You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

Nho Shine Muscat Nhật Bản

Liên hệ

Nho Shine Muscat - đẳng cấp của một siêu thực phẩm đến từ Nhật Bản

1. Giống và chủng loại

Nho Shine Muscat là một giống Nho Mẫu đơn của Nhật và là một trong những thực phẩm Organic điển hình của Nhật Bản. Đây là kết quả của sự lai tạo giữa hai giống nho Akitsu-21 và Hakunan, thực hiện bởi Viện Khoa học cây ăn quả quốc gia Nhật Bản từ những năm 1997. Đến năm 2003 mới chính thức được đặt tên thương mại là “Shine Muscat” và được trồng một cách rộng rãi.

2. Đặc điểm

Nho Shine Muscat là giống nho xanh, có size quả to, hình bầu dục, có khía phía đuôi quả. Vỏ màu xanh hổ phách, có hương thơm đặc trưng thanh mát, vị ngọt, không chát. Phần thịt quả không giòn quá, vỏ cũng không quá cứng và hoàn toàn có thể ăn cả vỏ một cách dễ dàng.

Nho Shine Muscat có vị ngọt thơm đặc biệt khác hẳn các mẫu nho khác, do sở hữu lượng đường cao và hàm lượng axit- vị chua rất thấp. Đây là giống nho không hạt, các chùm nho khá to, có trọng lượng từ 600 – 800 gr, thậm chí có những chùm trên 1kg.

Thời gian ra trái và thu hoạch nho thường từ tháng 5 đến tháng 11. Trong đó, thời điểm quả rộ nhất, ngon nhất là từ đầu tháng 9 tới giữa tháng 10.

Hàn Quốc cũng nhập giống nho này về trồng, tuy nhiên, với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng và cách chăm sóc đặc biệt, nho Shine Muscat Nhật Bản vẫn thơm ngon và có hương vị đặc trưng hơn hẳn, do đó giá thành cũng thường cao hơn nhiều so với nho Hàn.

3. Thông tin dinh dưỡng

Nho Shine Muscat là siêu thực phẩm cung cấp nhiều chất chống oxi hóa rất tốt cho tim mạch, huyết áp. Ngoài ra, chúng cũng rất tốt cho mắt, não và trí nhớ.

Đặc biệt, phần vỏ nho rất tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường sức đề kháng, chống lão hóa, có tác dụng thải độc tố... Hàm lượng resveratrol trong vỏ nho phong phú hơn trong thịt và hạt nho, được chứng minh là có tác dụng giảm máu nhiễm mỡ, chống tụ huyết, phòng chống xơ vữa động mạch và tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.

Trong nho còn rất giàu vitamin C, K, B6, magie, sắt, kali…nên rất tốt với phụ nữ mang thai hay trẻ em trong giai đoạn phát triển cần bổ sung sắt. Việc ăn nho thường xuyên sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, giúp nhanh phục hồi đối với những người bị thiếu máu kinh niên, những bệnh nhân cao huyết áp, viêm phế quản, gout, viêm dạ dày và táo bón.

4. Cách trồng và chăm sóc

Nho Shine Muscat được trồng ở nhiều nơi tại Nhật như Okayama, Yamanashi, Nagano, Kagawa, Yamagata… Nhưng nho ở vùng Okayama (Nhật Bản) là nho ngon nhất - nơi được mệnh danh là Vương quốc trái cây. Vì Okayama là vùng đất của ánh mặt trời với lượng mưa hầu như rất ít, khí hậu ôn hòa giúp tạo nên những loại trái cây đạt chất lượng tốt nhất, mang hương vị vô cùng đặc biệt, vị ngọt đậm đà, trong đó có nho Shine Muscat.

Giống nho này được trồng rất công phu tại Nhật Bản. Ở đây, vào mùa cây ra trái, người làm vườn sẽ cắt tỉa 40-50% số chùm trong giàn để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng đủ và đạt tiêu chuẩn cho mỗi chùm. Ngay từ lúc chùm nho còn non, người nông dân sẽ bọc nho trong một lớp giấy trắng đặc biệt để tránh tuyệt đối các bụi bẩn hay nguy hại từ côn trùng. Phương pháp tưới tiêu được sử dụng để trồng nho Shine Muscat không phải là tưới nhỏ giọt mà là tưới phun khắp vườn nho, sử dụng các ống nước từ to đến nhỏ để điều tiết lượng nước phù hợp đến từng cây.

Khi đến thời điểm thu hoạch, người ta vẫn giữ nguyên lớp giấy trắng bên ngoài chùm nho để tiếp tục bảo vệ chúng cho đến khi sang nước xuất khẩu. Mỗi chùm nho nặng khoảng 600 -800gr, quả to tròn, căng mọng, rất đẹp và sang trọng khi được bọc trong lớp túi giấy đặc biệt.

Nho Shine Muscat được trồng hoàn toàn theo phương pháp hữu cơ, không sử dụng bất cứ chất hóa học nào trong quá trình chăm sóc, thu hoạch và bảo quản. Do đó rất an toàn cho người sử dụng.

5. Bảo quản và sử dụng

-    Nho Shine Muscat có điểm đặc biệt là không tăng độ ngọt sau khi hái, nên chỉ được thu hoạch khi nho đã chín. Lúc này, nho rất nhạy cảm, dễ bị rụng nên cần nhẹ tay trong quá trình thu hái và bảo quản.

-    Cách bảo quản nho tốt nhất: Để nho chưa rửa vào trong tủ lạnh (ở nhiệt độ từ 0 - 4 độ C) để không làm đi lớp phấn phủ tự nhiên của quả nho. Chỉ nên rửa nho trước khi ăn tươi hoặc chế biến món ăn.